Sahne steif schlagen: Gib die gekühlte Schlagsahne in eine große Schüssel und schlage sie mit einem Handmixer auf höchster Stufe. Nach etwa 3-4 Minuten entstehen weiche Spitzen, die sich nicht mehr senken – die Sahne sollte eine dicke, wolkenartige Konsistenz haben und sich leicht vom Schüsselrand lösen.

Eismasse vorbereiten: Verrühre in einer separaten Schüssel die gezuckerte Kondensmilch, den Vanilleextrakt, den Puderzucker, die Milch und die Eigelbe mit einem Schneebesen. Die Mischung wird hellgelb und leicht dickflüssig – sie sollte seidig glänzen und keine Klümpchen aufweisen.

Schokolade schmelzen: Zerbrich die Vollmilchschokolade in kleine Stücke und schmelze sie in einem Wasserbad bei schwacher Hitze. Rühre dabei ständig, bis die Schokolade flüssig und glänzend ist – sie sollte sich wie warmer Sirup vom Löffel lösen.

Masse verbinden: Hebe die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eismasse. Die Farbe wird einen warmen Braunton annehmen, und der Duft von Schokolade und Vanille vermischt sich zu einem süßen Aroma.

Sahne unterheben: Gib die Hälfte der geschlagenen Sahne in die Schokoladenmischung und falte sie mit einem Teigschaber unter. Arbeite langsam und kreisförmig, um die Luftigkeit zu erhalten. Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Sahne – die Masse sollte jetzt eine dicke, puddingartige Konsistenz haben.

Oreo-Kekse zerbröseln: Lege die Oreo-Kekse in einen Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz in grobe Stücke. Einige sollten noch haselnussgroß sein, andere feiner – so entsteht später ein abwechslungsreiches Mundgefühl.

Keksbrösel unterheben: Gib 80% der zerbröselten Oreos in die Eismasse und hebe sie vorsichtig unter. Die Creme bekommt jetzt eine gesprenkelte Optik – dunkle Keksstückchen heben sich von der hellen Masse ab.

Portionieren und kühlen: Fülle die Masse in sechs luftdichte Behälter (je ca. 200 ml Fassungsvermögen). Streue die restlichen Keksbrösel als Topping darüber. Stelle die Behälter für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank – die Creme wird beim Abkühlen fester und nimmt eine samtige Textur an.