Fleisch vorbereiten: Lege das Ribeye für 30 Minuten ins Gefrierfach. Es sollte fest, aber nicht durchgefroren sein. Schneide es dann quer zur Faser in hauchdünne Scheiben (ca. 2–3 mm dick). Die Scheiben sollten leicht durchscheinend sein und sich weich anfühlen.

Gemüse schneiden: Halbiere die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Entkerne die Paprika und schneide sie in dünne Streifen. Wenn du Champignons verwendest, putze sie und schneide sie in Scheiben. Das Gemüse sollte gleichmäßig sein, damit es gleichzeitig gart.

Cheez Whiz Sauce zubereiten: Gib den Cheez Whiz und die Milch in einen kleinen Topf. Erhitze die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren. Die Sauce wird zunächst klumpig, aber nach 3–4 Minuten wird sie glatt und cremig. Sie sollte dickflüssig sein und beim Löffeltest einen gleichmäßigen Faden ziehen. Stelle sie beiseite.

Gemüse anbraten: Erhitze 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebeln und Paprika hinein. Brate sie für 6–8 Minuten, bis sie weich sind und die Zwiebeln goldbraun werden. Die Ränder der Paprika sollten leicht gebräunt sein. Nimm das Gemüse aus der Pfanne und stelle es warm.

Fleisch scharf anbraten: Erhöhe die Hitze auf hoch und gib 1 EL Öl in die Pfanne. Lege eine Schicht Fleisch hinein – nicht zu viel, sonst wird es gekocht statt gebraten. Brate das Fleisch für 1–2 Minuten pro Seite, bis es eine tiefbraune Kruste hat. Die Ränder werden knusprig und das Fleisch gibt ein deutliches Zischen von sich. Nimm es heraus und wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Fleisch.

Alles vermengen: Gib das gebratene Fleisch und das Gemüse zurück in die Pfanne. Streue Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver darüber. Rühre alles bei mittlerer Hitze für 1–2 Minuten um. Die Aromen verbinden sich und die Pfanne duftet würzig und intensiv.

Brötchen aufschneiden und toasten: Halbiere die Brötchen der Länge nach. Lege sie mit der Schnittseite nach unten in eine trockene Pfanne oder unter den Grill. Toaste sie für 1–2 Minuten, bis sie goldbraun sind und eine knusprige Oberfläche haben. Die Brötchen sollten außen knusprig, innen aber noch weich sein.

Sandwiches zusammenbauen: Verteile die Fleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf den unteren Brötchenhälften. Gieße großzügig die warme Cheez Whiz Sauce darüber. Klappe die obere Hälfte darauf und drücke leicht an. Schneide die Sandwiches schräg durch, damit sie besser in der Hand liegen.