Beef Bacon knusprig braten: Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Rindfleischspeckstreifen hinein und brate sie 4–5 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Du hörst ein leises Zischen und siehst, wie das Fett austritt. Nimm den Speck heraus und lege ihn auf Küchenpapier.

Grits vorbereiten: Bringe die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen. Während sie kocht, rühre langsam die Maisgrits ein. Reduziere die Hitze auf niedrig und koche sie 15–20 Minuten unter häufigem Rühren. Die Mischung wird dick und cremig, und du riechst den nussigen Maisduft.

Gemüse und Garnelen anbraten: In derselben Pfanne, in der der Speck war, erhitze Olivenöl. Gib die Zwiebel und die Paprika hinein. Brate sie 3 Minuten, bis sie weich sind und die Zwiebel glasig wird. Füge den Knoblauch, das Paprikapulver und den Cayennepfeffer hinzu – der Duft wird würzig und intensiv.

Garnelen garen: Lege die Garnelen in die Pfanne. Brate sie 3–4 Minuten, bis sie rosa werden und sich leicht kräuseln. Wenn du sie umdrehst, siehst du, wie die Unterseite goldbraun wird. Würze mit Salz und Pfeffer.

Grits verfeinern: Wenn die Grits dick sind, rühre Sahne, Butter und geriebenen Cheddar unter. Die Mischung wird samtig glatt und der Käse schmilzt zu einem cremigen Strudel. Schmecke mit Salz ab.

Alles kombinieren: Gib die Garnelen-Gemüse-Mischung über die Grits. Zerbrösele den knusprigen Beef Bacon darüber und garniere mit frischer Petersilie. Serviere sofort oder lass es abkühlen, um es für Meal Prep zu portionieren.